Mrkvový dort

Mrkev oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle.

Ořechy nasekejte nožem na menší kousky.

Mouku smíchejte se sodou, hrozinkami, ořechy, skořicí a cukrem.

Troubu předehřejte na 180 ºC. Formu o průměru 24cm vymažte máslem a následně vyložte pečícím papírem  – výborně k nádobě přilne. (nebo vysypat hrubou moukou)

Vejce rozklepněte do misky a ručním elektrickým šlehačem je nejprve ušlehejte do pěny. Pak do nich postupně zašlehejte olej a máslo. (Pokud vám to připomnělo výrobu majonézy – správně! – těsto pak totiž bude hustší).

Vaječný krém smíchejte s mrkvovou směsí, se sypkou částí a vzniklé těsto vyklopte a rozetřete na plech. Pečte v předehřáté troubě 40-50 minut, nebo dokud není zkušební párátko zapíchnuté do těsta zcela suché.

Přísady na krém pečlivě promíchejte a potřete jím vychladlý moučník. Vidličkou můžete na povrchu vytvořit vlnky a posypat ořechy